发布日期:2022-09-26 09:09:37 点击量:583 信息来源:原创
疫情形势严峻期间,大部分区域都处于封控状态中。广大民众的生活必需品等基本都通过快递渠道或小区团购配送解决。
而团购货品在生产、包装、运输过程中,内、外包装表面均有可能被新冠病毒污染,经过手接触物品上的病毒,再用手触摸口鼻等器官,有可能造成自身的感染,即“接触传播”。
因此,收到团购物品后,应立即对物品进行消毒处理。对于常规物品,酒精或传统含氯消毒剂都可以满足消毒要求。那么对于团购食品消毒,该如何选择消毒剂呢?
食品用消毒剂的选择
根据《食品用消毒剂原料(成份)名单(2009版)》定义,“食品用消毒剂指直接用于消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。”
即食品用消毒剂是可以直接用于食品消毒的,消毒产品的备案对象属于食品的只有“瓜果蔬菜”,而食品行业用于水产品、畜禽类原料的消毒现象普遍存在,甚至有被写进了行业标准,如:《NY/T 1174-2006 肉鸡屠宰质量管理规范》。故行业的理解是“瓜果蔬菜”是食品类的代表,获得这个备案许可的食品消毒剂可直接用于瓜果蔬菜、水产品和畜禽类等的消毒。
虽然日常生活中使用最多的酒精和次氯酸钠都在《食品用消毒剂原料(成份)名单(2009版)》中,但是次氯酸被认作是更合适的食品用消毒剂。笔者认为次氯酸用于食品消毒具有以下优点:
(1)低浓度下具有优异的杀菌效果;
(2)使用后无残留;
(3)对人体无刺激。相比日常使用的酒精和次氯酸钠而言,更适合用作食品用消毒剂。
次氯酸应用于食品消毒相关法规
日本厚生劳动省于2002年6月10日将电解产生的次氯酸水认定为食品添加剂。2002年,强酸性电解水(pH2.7以下)和微酸性电解水(pH5.0-6.5)以次氯酸水的名字被认定为食品添加剂(杀菌剂),而弱酸性电解水(pH2.7-5.0)也在食品添加剂的批准申请中获得了食品安全委员会审议通过。此外,次氯酸水作为食品添加剂在使用后必须完全去除。
FDA食品接触通知1811——次氯酸作为一种液体抗菌剂,可用在肉类或家禽类的生产加工过程;已加工或预制肉类和家禽、鱼类和海鲜、水果和蔬菜以及鸡蛋的清洗,用作以上用途时,有效氯浓度不能超过60ppm。
《GB28234-2020酸性电解水发生器卫生要求》指出:微酸性电解水(主要成分为次氯酸)适用于卫生手、皮肤和黏膜的消毒,食饮具、食品加工器具及瓜果蔬菜的消毒,一般物体表面和环境表面的消毒,织物类物品的消毒,口腔综合治疗台水路的消毒。
食品消毒注意事项
(1)拆外包装时需要佩戴口罩和手套,并和物品保持一定距离,不要凑得太近,避免拆开包装过程中可能发生的病毒气溶胶接触和吸入。
(2)拿到快件后,可以用消毒剂对其表面进行喷雾或者擦拭,尤其是喷雾时要保证每一面都要完全湿润。网购的果蔬应将食品消毒剂喷洒在购买的物品上,喷洒后放置在干燥通风处10分钟以上,最后用流动水冲洗干净。
(3)假如包装袋里还有一层或多层物品,也可以再将它逐层做一个消毒处理。
(4)接触完物品以后,用手消毒剂进行手消或者用流动水按六步法洗手,避免用未清洁的手触摸口、眼、鼻。在上海疫情严重,全国疫情散发的状况下,团购物品成为常态,需加强对团购或网购物品消毒,尤其是团购食品,而次氯酸消毒剂以其杀菌高效、环保无残留和安全无刺激的特点,尤其适用于团购食品的消毒。